Kluski śląskie to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni śląskiej, które zyskało popularność również poza granicami tego regionu. Są one często podawane jako dodatek do mięs i różnego rodzaju sosów. W tym artykule przedstawimy różne warianty tego dania, aby każdy mógł znaleźć coś dla siebie.
Kluski śląskie – przepis
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (waga przed ugotowaniem)
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól do smaku
Przygotowanie:
- Ziemniaki należy ugotować w osolonej wodzie do momentu, aż będą miękkie. Następnie odcedzić i ostudzić.
- Ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę do ziemniaków lub zetrzyj na tarce.
- Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną oraz sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Z ciasta uformuj małe, okrągłe kluski, robiąc w środku każdej z nich małe wgłębienie.
- Kluski gotuj w osolonej wodzie przez około 3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
Jak zrobić idealne kluski śląskie?
Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś klusek śląskich, proces może wydawać się nieco skomplikowany, ale w rzeczywistości jest dość prosty. Kluczowe jest użycie odpowiednich ziemniaków – najlepiej nadają się te o wysokiej zawartości skrobi. Po ugotowaniu i ostygnięciu ziemniaków, reszta procesu jest już znacznie prostsza. Wystarczy dodać jajko, mąkę i sól, a następnie uformować kluski. Czy wiesz, że dzieci uwielbiają kluski śląskie? Twój maluch także będzie się nimi zajadał. Ponadto danie możesz urozmaicić zdrową i pełną witamin surówką, lub podawać je tradycyjnie z modrą kapustą.
Kluski śląskie z sosem
Kluski śląskie są doskonałym dodatkiem do różnych sosów. Możesz je podać z tradycyjnym sosem pieczarkowym, sosem śmietanowym czy nawet sosem pomidorowym. Dzięki swojej neutralnej bazie, kluski doskonale komponują się z różnorodnymi smakami.
Kluski śląskie z mięsem
Jeśli chodzi o mięso, kluski śląskie najczęściej podaje się z duszonymi potrawami, takimi jak gulasz, pieczeń czy kotlety. Ich konsystencja i smak idealnie komplementują bogate, mięsne dania.
Najprostszy przepis na kluski śląskie
Jeżeli jesteś w pośpiechu lub nie masz wszystkich składników, możesz zrobić kluski śląskie tylko z ziemniaków i mąki ziemniaczanej. W tym przypadku kluski będą mniej elastyczne, ale nadal smaczne.
Kluski śląskie Thermomix
Jeśli posiadasz Thermomix, proces przygotowania klusek stanie się jeszcze łatwiejszy. Wszystkie składniki można zmiksować w urządzeniu, a następnie uformować kluski ręcznie. Gotowanie odbywa się tak samo, jak w tradycyjnym przepisie.
Kluski śląskie przepis tradycyjny
Tradycyjny przepis na kluski śląskie zakłada użycie specjalnej mąki ziemniaczanej i jajka od kur hodowanych na wolnym wybiegu. Niektórzy dodają również odrobinę gałki muszkatołowej dla podkreślenia smaku.
Kluski śląskie z sosem pieczarkowym
Sos pieczarkowy to jeden z najpopularniejszych dodatków do klusek śląskich. Możesz go przygotować z pieczarek, cebuli, śmietany i przypraw. Sos ten doskonale podkreśla smak klusek.
Kluski śląskie z gulaszem
Gulasz, czy to wołowy, czy wieprzowy, jest kolejnym daniem, z którym kluski śląskie smakują wyjątkowo dobrze. Bogactwo smaków gulaszu idealnie komponuje się z delikatnością klusek.
Kluski śląskie bez jajka
Jeżeli jesteś alergikiem lub nie spożywasz jaj, możesz zrezygnować z tego składnika i użyć więcej mąki ziemniaczanej. Kluski będą mniej elastyczne, ale nadal smaczne.
Czy kluski śląskie można mrozić
Tak, kluski śląskie można mrozić, ale najlepiej zrobić to przed ich ugotowaniem. Po rozmrożeniu wystarczy je ugotować w osolonej wodzie.
Jak podgrzać kluski śląskie
Jeśli masz już ugotowane kluski, najlepiej podgrzewać je w mikrofalówce lub na parze. Dzięki temu zachowają one swoją konsystencję i smak.
Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże Ci w przygotowaniu idealnych klusek śląskich. Smacznego!
